O curso de Turismo da Universidade do Estado de Mato Grosso (Unemat) realizou hoje (13) a palestra ‘Higiene e segurança na cozinha: Quem prova, aprova!’, resultado de uma parceria estabelecida pelo Núcleo de Estudos e Práticas Interdisciplinares em Turismo (Nepitur) com o Restaurante Águas do Manso e o Hotel Vitória, ambos de Nova Xavantina.
A atividade visou compartilhar conhecimentos em relação às boas práticas que devem ser adotadas ao longo dos processos de preparação dos alimentos. A palestra envolveu aspectos ligados ao manuseio e também à compra, ao recebimento, à estocagem, ao controle de qualidade e à entrega do prato ao cliente.
A palestra aconteceu no Restaurante Águas do Manso e foi ministrada pela aluna do curso de Turismo, Aparecida Elias Pontes, supervisionada pela professora Regiane Caldeira. A atividade contou com a participação dos gestores e dos colaboradores do Restaurante Águas do Manso e do Hotel Vitória e dos alunos do curso de Turismo.
“Iniciamos com estas duas empresas, mas já se encontra em tramitação o projeto de extensão ‘Qualifica já’, que visa reunir e qualificar colaboradores dos meios de hospedagem e restaurantes de Nova Xavantina em minicursos, palestras e workshops ao longo do próximo semestre, em uma iniciativa do Nepitur coordenada pela professora Ana Mocelin”, explica a professora Regiane Caldeira.
Esta é a segunda atividade realizada pelo Nepitur em parceria com o Águas do Manso e o Hotel Vitória, sendo a primeira um curso de formação para garçom e garçonetes.
 |
||
   |
Visitas: 24693 | Impressões: 143114 | |
|
||
Notícias relacionadas
- Nenhuma notícia relacionada
Mais notícias
-
30/07/2021
Transferência de Tecnologia: Chega ao mercado nova cultivar de maracujá desenvolvida pela Unemat -
23/07/2021
Unemat comemora 43 anos com lançamento do novo Portal -
22/07/2021
Unemat é parceira na produção de biopesticida para braquiária -
21/07/2021
Unemat realiza nova convocação para concessão de auxílios moradia e alimentação -
21/07/2021
Reitor empossa coordenadores de cursos de diversos câmpus -
21/07/2021
Unemat abre vestibular com notas do Enem dos últimos cinco anos -
20/07/2021
Unemat completa 43 anos de ensino superior público e gratuito -
20/07/2021
Unemat realiza 4ª edição do evento ‘Chuva de meteoros’ -
19/07/2021
Unemat lamenta a morte de acadêmico de Engenharia Civil do câmpus de Sinop -
19/07/2021
Rodada de reuniões com as faculdades da Unemat é pautada pelo debate sobre gestão universitária