Professora do campus da Unemat em Pontes e Lacerda, Giulianna Zilocchi Miguel, chefe do departamento de Zootecnia, apresenta trabalho no 4º Congresso Nacional de Ciência e Tecnologia de Carnes. O evento é realizado em Campinas (SP), de 9 a 11 deste mês, com o tema: “Mercados no século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade”.

A professora Giulianna vai apresentar o projeto “Efeitos da defumação na perda de peso de carcaças de frangos de granja e caipira”, resultante de pesquisas realizadas em Pontes e Lacerda, junto com acadêmicos do curso de Zootecnia.

O Congresso Brasileiro tem como objetivo fornecer informações recentes sobre assuntos científicos específicos, apresentando revisões nos diversos campos de conhecimento nos vários segmentos da cadeia da carne e atualizar em áreas consideradas relevantes para a carne como alimento. Esse é o único evento de âmbito nacional com temática e formato que congregam os pesquisadores de todas as cadeias produtivas de carnes, técnicos de indústria, pesquisadores e estudantes.

Danielle Tavares- Coordecom/Unemat

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